Funzjonijiet fiżjoloġiċi ta 'Lactobacillus

Il-batterji tal-aċidu lattiku għandhom rwol importanti fis-saħħa tal-bniedem. Jistgħu jiffermentaw il-karboidrati fl-aċidu lattiku, u b'hekk jirregolaw l-ambjent intestinali, jgħinu d-diġestjoni, u jtejbu l-immunità. Il-batterji tal-aċidu lattiku jistgħu wkoll sintetizzaw glukani u heteropolysaccharides, li għandhom tħawwir u effetti preservattivi. Barra minn hekk, batterji tal-aċidu lattiku jintużaw ukoll ħafna fl-industrija tal-ikel, li ħafna drabi jintużaw biex jiffermentaw ikel bħal jogurt u kimchi biex iżidu t-togħma u l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti.