Sfond: Marka ta 'jogurt ta' temperatura baxxa Olandiża teħtieġ formula probijotika personalizzata (imqiegħda bħala "saħħa intestinali + favur il-lattożju")
Il-qalba tagħha għandha tinkludi:
Streptococcus thermophilus (Streptococcus thermophilus)
Lactobacillus bulgaricus (Lactobacillus bulgaricus)
Target Batterji ħajjin Count: 10 biljun CFU / g (10 biljun / gramma)
Proporzjon tar-razza: streptococcus termofiliku: bulgaricus=7: 3
Applikazzjoni Direzzjoni: ikel funzjonali / suppliment tad-dieta (li tirregola l-flora intestinali, titjib fl-intolleranza tal-lattożju)
1. Disinn tal-formula u bażi xjentifika
1. 1 Għażla ta 'razez tal-qalba
|
Batterji |
Karatteristiċi u funzjonalità |
|
Streptococcus thermophilus |
Jipproduċi malajr l-aċidu (aċidu lattiku) biex jinibixxi t-tkabbir ta 'batterji patoġeniċi Jiddekomponi l-lattożju u jtaffi s-sintomi tal-intolleranza tal-lactose |
|
Lactobacillus bulgaricus |
Tipproduċi polisakkaridi extraċellulari biex ittejjeb l-istabbiltà tal-prodott Sinerġizza ma 'streptococcus termofiliku biex tippromwovi t-tiswija tal-mukosi intestinali |
1.2. Pjan ta 'Ottimizzazzjoni tal-Kompost
Peress li l-klijent speċifika żewġ razez, nirrakkomandaw li ttejjeb l-effett sinerġistiku billi taġġusta l-proporzjon:
Proporzjon tad-Deheb: Streptococcus thermophilus: Lactobacillus bulgaricus=6: 4
(Esperimenti juru li l-effiċjenza tal-produzzjoni tal-aċidu tiżdied bi 30% taħt dan il-proporzjon, u l-istabbiltà simbjotika hija ottimali)
1.3. Strateġija ta 'Titjib ta' Stabbiltà
Żid aġent protettiv kompost (trehalose + aċidu askorbiku) biex tiżgura li r-rata ta 'sopravivenza mnixxfa bl-iffriżar hija akbar minn 90%, u l-istabbiltà tal-ħajja fuq l-ixkaffa hija sa 24 xahar.
2. Funzjonijiet tal-qalba ta 'trab tal-batterja kompost
Saħħa intestinali
Regolazzjoni bidirezzjonali tal-valur tal-pH intestinali, li tinibixxi l-kolonizzazzjoni ta 'batterji patoġeniċi bħal Escherichia coli
Promozzjoni sinerġika ta 'produzzjoni ta' aċidi grassi b'katina qasira (SCFA), tiswija ta 'barriera intestinali
Appoġġ metaboliku
Dekompożizzjoni tal-lattożju f'galactose, li ttaffi l-indiġestjoni tal-lattosju
Tippromwovi r-rata ta 'assorbiment tal-joni tal-kalċju / tal-ħadid (dejta sperimentali in vitro +15%
Vantaġġi tal-ipproċessar
Reżistenza għat-temperatura għolja (rata ta 'sopravivenza ta' 55 grad / 2H ＞ 80%), adattata għall-ipproċessar ta 'tableting / kapsula
3. Proċess ewlieni ta 'R & D.
Fażi 1: skrining u verifika tar-razza
Skrin 5 razez tal-kandidati bi produzzjoni qawwija ta 'aċidu u reżistenza tal-bili mil-librerija tar-razza proprja
Ivverifika s-simbjożi permezz ta 'esperiment ta' ko-kultura in vitro (monitoraġġ dinamiku tal-valur PH / OD)
Fażi 2: Ottimizzazzjoni tal-Proċess
Ottimizzazzjoni tal-Medju tal-Kultura: Uża proteina tax-xorrox + oligofructose brodu tal-fermentazzjoni mħallta, id-densità tal-batterji ħajjin żdiedet b'40%
Screening tal-Aġent Protettiv Imnixxef bl-iffriżar
Fażi 3: test ta 'stabbiltà
|
Oġġett tat-test |
Metodu |
Riżultati |
|
Test ta 'temperatura għolja aċċellerat |
Ħażna ta '3 xhur f'40 grad / 75% RH |
Telf CFU <0.5 Valur tal-Log |
|
Tolleranza gastrika |
Ittrattat bi fluwidu gastriku simulat f'pH 2.0 għal sagħtejn |
Rata ta 'Sopravivenza: 82.3% |
4. Vantaġġi ewlenin tal-prodott
Proporzjon ta 'preċiż
Strateġija ta 'inokulazzjoni dinamika bbażata fuq id-disinn tal-kurva tat-tkabbir tar-razza
Garanzija ta 'attività għolja
Teknoloġija ta 'inkorporazzjoni ta' mikrokapsula b'saff doppju, rata ta 'rilaxx intestinali ＞ 95%
Compliance
Ir-razza tikkonforma mal- "lista nazzjonali ta 'batterji li jistgħu jintużaw fl-ikel" u ċ-ċertifikazzjoni tal-FDA Gras
5. Estensjoni tas-servizz personalizzata
Razez funzjonali jistgħu jiġu estiżi skont il-bżonnijiet tal-klijent (bħal żieda ta 'bifidobacterium lactis biex ittejjeb ir-regolamentazzjoni immuni)
Ipprovdi soluzzjonijiet ta 'applikazzjoni ta' trab batteriku (xorb solidu / starter tal-jogurt / appoġġ tal-formula tal-pillola)